月嫂秘制清蒸鲈鱼教程，鲜嫩滋味轻松拿捏😋

摘要：

在月子期间，一道美味又营养的清蒸鲈鱼可是必不可少，今天就跟着月嫂的步骤,来学习如何做出鲜嫩可口的清蒸鲈鱼吧！食材准备🧄🧇🐟新鲜鲈鱼一条（约500克左右）葱两根姜一块蒸鱼豉油3勺料酒2勺盐适量食用油适量...

在月子期间，一道美味又营养的清蒸鲈鱼可是必不可少，今天就跟着月嫂的步骤,来学习如何做出鲜嫩可口的清蒸鲈鱼吧！

食材准备🧄🧇🐟

• 新鲜鲈鱼一条（约500克左右）
• 葱两根
• 姜一块
• 蒸鱼豉油3勺
• 料酒2勺
• 盐适量
• 食用油适量

步骤详解👩‍🍳

1. 将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，鱼肚里的黑膜一定要仔细清理掉，这可是去腥的关键哦😃。
2. 把鱼放入盘中，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右，让盐和料酒充分渗透到鱼肉里,去除腥味。
3. 大葱切段，姜切丝，一半葱段和姜丝铺在盘底,另一半备用。
4. 在腌制好的鱼身上铺上姜片和葱段，放入蒸锅中，蒸锅中加入足够的水，大火烧开后转中火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），清蒸鲈鱼的时间很重要，蒸太久鱼肉会变老，时间太短又可能不熟，可以用筷子插入鱼最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明鱼蒸熟了🥰。
5. 鱼蒸好后，小心地端出蒸锅，倒掉盘中的汤汁，汤汁有腥味,倒掉能让清蒸鲈鱼的味道更纯净。
6. 拿掉鱼身上的姜片和葱段，重新铺上新鲜的葱段和姜丝，淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油是这道菜提鲜的灵魂所在😎。
7. 锅中倒入适量食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在鱼身上，随着“呲啦”一声，香气瞬间扑鼻而来😍。

这样，一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就大功告成啦！鲜嫩的鱼肉，浓郁的豉香，简单又美味，绝对是月子餐桌上的佳肴，宝妈们赶紧学起来，让自己在月子里也能品尝到这份美味😘。