月嫂教你用冷水煮饭的小窍门

摘要：

煮饭是日常生活中再常见不过的事了,但你知道用冷水煮饭有什么特别的做法吗🧐？今天就跟着月嫂来学学冷水煮饭怎么做的，准备好适量的大米和水,大米的量可以根据用餐人数来调整，每人大约150-200克左...

煮饭是日常生活中再常见不过的事了,但你知道用冷水煮饭有什么特别的做法吗🧐？今天就跟着月嫂来学学冷水煮饭怎么做的。

准备好适量的大米和水,大米的量可以根据用餐人数来调整，每人大约 150 - 200 克左右，水的量则按照大米和水 1:1.2 - 1:1.5 的比例来添加，200 克大米，就加入 240 - 300 毫升的水。

将大米淘洗干净,把大米放在碗里或者盆中，加入适量的水，轻轻搅拌，让大米在水中翻滚，然后倒掉淘米水，重复这个过程 2 - 3 次，直到淘米水变得清澈为止，注意不要过度淘米，以免营养流失😉。

淘好米后,在锅中加入冷水，再把洗好的大米倒入锅中，这里有个小技巧哦，不要用手直接去按压大米，让大米自然地铺在锅底就好，然后盖上锅盖，开大火将水烧开。

当水烧开后,会看到有很多浮沫漂在水面上，这时候要及时用勺子把浮沫撇去，浮沫主要是大米表面的杂质，撇去浮沫能让煮出来的饭更加干净卫生🤗。

撇去浮沫后,把火调小，保持中小火煮，煮的过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免热气散失，影响米饭的口感，大约煮 15 - 20 分钟左右，米饭就差不多煮好了。

关火后不要马上揭开锅盖,让米饭在锅中焖 5 - 10 分钟，这样焖出来的米饭口感会更加软糯香甜，粒粒饱满😋。

用冷水煮饭,掌握好这些步骤，就能煮出一锅美味可口的米饭啦！赶紧试试吧🥰。