月嫂做双皮奶怎么做的

摘要：

🌙月嫂教你做双皮奶，美味又简单！双皮奶,作为广东传统美食，口感滑嫩，营养丰富，深受大家喜爱，就让我来为大家揭秘月嫂做双皮奶的秘诀，让你在家也能轻松做出美味双皮奶！👩‍🍳🌟材料准备：鸡蛋白3个牛奶...

🌙 月嫂教你做双皮奶，美味又简单！

双皮奶,作为广东传统美食，口感滑嫩，营养丰富，深受大家喜爱，就让我来为大家揭秘月嫂做双皮奶的秘诀，让你在家也能轻松做出美味双皮奶！👩‍🍳

🌟 材料准备：

• 鸡蛋白 3个
• 牛奶 200ml
• 白砂糖 20g
• 吉利丁粉 5g
• 水适量

🌟 制作步骤：

1️⃣ 鸡蛋白分离：将3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只取蛋白备用。🍳

2️⃣ 蛋白打发：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至提起打蛋器时，蛋白呈细腻的鱼眼泡状，然后加入白砂糖，继续打发至蛋白呈浓稠状，提起打蛋器时，蛋白呈小尖角。💪

3️⃣ 牛奶加热：将牛奶倒入锅中，加入吉利丁粉，用中小火加热至吉利丁粉完全溶解。🍵

4️⃣ 混合：将打发的蛋白倒入牛奶中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意，不要过度搅拌，以免蛋白消泡。👇

5️⃣ 装碗：将混合好的牛奶蛋白液倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时，待凝固后即可食用。🍽️

🌟 小贴士：

1. 蛋白打发时,一定要无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。
2. 加热牛奶时,要不断搅拌，以免底部糊锅。
3. 蛋白液倒入牛奶时,要快速翻拌，以免蛋白消泡。

🎉 成功！美味的双皮奶就做好了！🎉

快来试试吧,相信你也能做出色香味俱全的双皮奶！😋🌙