月嫂必看！超嫩滑鸡蛋羹做法大揭秘

摘要：

鸡蛋羹是一道营养丰富又美味的辅食,深受宝宝和宝妈喜爱😋，今天就来给大家分享一下月嫂做蒸鸡蛋羹的小窍门~准备材料：新鲜鸡蛋🥚、适量温水、少许盐、几滴香油，步骤如下👇：将鸡蛋打入碗中,用打蛋器或筷子快速搅...

鸡蛋羹是一道营养丰富又美味的辅食,深受宝宝和宝妈喜爱😋，今天就来给大家分享一下月嫂做蒸鸡蛋羹的小窍门~

准备材料：新鲜鸡蛋🥚、适量温水、少许盐、几滴香油。

步骤如下👇：

1. 将鸡蛋打入碗中,用打蛋器或筷子快速搅拌，把蛋清和蛋黄充分打散，直到蛋液表面出现丰富的泡沫。
2. 接着加入适量温水,水和鸡蛋的比例约为1.5:1，注意不要加冷水或热水，温水能让蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑。
3. 加入少许盐,再次搅拌均匀，这样能提升鸡蛋羹的味道。
4. 用滤网过滤一下蛋液,去除表面的浮沫，这一步很关键，可以让蒸出的鸡蛋羹更加平整光滑。
5. 盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中蛋液溢出。
6. 放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可根据鸡蛋数量和蒸锅功率适当调整。
7. 蒸好后不要急着打开锅盖,焖2 - 3分钟，让鸡蛋羹充分熟透和凝固。
8. 淋上几滴香油,一道美味的鸡蛋羹就完成啦！

这样做出来的鸡蛋羹口感细腻、入口即化，宝宝一定会爱吃😃，宝妈们也可以根据宝宝的口味加入适量的蔬菜泥、肉泥等，增加鸡蛋羹的营养和口感，月嫂们赶紧学起来，为宝妈和宝宝做出美味又营养的鸡蛋羹吧🥰！