月嫂发酵馒头怎么做

摘要：

🌙月嫂秘籍：发酵馒头这样做，香气四溢,家人爱吃！馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，而发酵馒头更是其中的佼佼者，口感松软，香气扑鼻，就让我来分享月嫂的秘籍，教大家如何制作出美味的发酵馒头吧...

🌙 月嫂秘籍：发酵馒头这样做，香气四溢,家人爱吃！

馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，而发酵馒头更是其中的佼佼者，口感松软，香气扑鼻，就让我来分享月嫂的秘籍，教大家如何制作出美味的发酵馒头吧！🥯

🌟 准备材料：

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 干酵母 5克
• 糖 10克（可选）
• 食用油 适量

🌟 制作步骤：

1. 和面：将面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖（如果使用），用手揉成光滑的面团，如果喜欢甜味，可以适量增加糖的用量，揉至面团表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。

2. 排气揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后再次揉至表面光滑。

3. 分割面团：将面团分割成均匀的小剂子,每个剂子的大小根据个人喜好来定。

4. 搓圆：将每个小剂子搓成圆形，注意搓的时候要均匀,以免馒头形状不规整。

5. 二次发酵：将搓好的馒头放入蒸笼中，盖上面盖，进行二次发酵，大约需要20-30分钟。

6. 蒸制：待馒头二次发酵完成后，大火将水烧开，将蒸笼放入锅中，蒸制15-20分钟,直至馒头熟透。

7. 出锅：蒸好的馒头取出,稍微放凉后即可食用。

🌟 小贴士：

• 发酵过程中，面团温度不宜过高，以免酵母被杀死,影响发酵效果。
• 蒸馒头时，水开后放入蒸笼，可以保证馒头受热均匀,蒸出的馒头更加松软。
• 发酵馒头不宜久放，最好在蒸好后立即食用,口感最佳。

学会了月嫂的发酵馒头做法，赶快动手试试吧！相信你一定能做出香气四溢、家人爱吃的发酵馒头！🍲🌟