闽南月嫂煮菜怎么做好吃

摘要：

闽南月嫂煮菜怎么做好吃🍲？闽南地区，自古以来就有“食为天”的说法，这里的美食更是让人垂涎欲滴，而在闽南，月嫂的煮菜手艺更是出了名的好，闽南月嫂的煮菜到底是怎么做到既美味又营养的呢？下面就来为大家揭秘一...

闽南月嫂煮菜怎么做好吃🍲？

闽南地区，自古以来就有“食为天”的说法，这里的美食更是让人垂涎欲滴，而在闽南，月嫂的煮菜手艺更是出了名的好，闽南月嫂的煮菜到底是怎么做到既美味又营养的呢？下面就来为大家揭秘一下🔍。

选材是关键，闽南月嫂在选材上非常讲究，他们会选择当季的新鲜食材，保证食材的新鲜度和口感，闽南的鱼、虾、蟹等海鲜，都是选用当地海域的新鲜捕获，肉质鲜美,营养丰富。

烹饪手法独特，闽南月嫂在烹饪过程中，会运用多种烹饪手法，如蒸、煮、炖、炒等，让食材的口感和营养得到最大程度的保留，闽南的“白灼虾”，月嫂会先将虾洗净，然后用开水烫熟，最后配上特制的酱料，鲜嫩可口,回味无穷。

调味品丰富，闽南月嫂在煮菜时，会使用多种调味品，如酱油、料酒、醋、糖等，使菜肴的味道更加鲜美，在煮鱼时，他们会加入适量的料酒去腥，再加入糖提鲜,让鱼的味道更加鲜美。

下面，就为大家分享一道闽南月嫂的经典菜肴——红烧肉🍖：

【红烧肉】

材料：五花肉、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。

步骤：

1. 将五花肉切成块,焯水去腥；
2. 锅中放油，将生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香；
3. 加入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味品；
4. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂；
5. 收汁即可。

这道红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，是闽南月嫂的拿手好菜之一，要想做出如此美味的红烧肉，还需要月嫂们用心去烹饪,用心去调味。

闽南月嫂的煮菜手艺，不仅体现在选材、烹饪手法和调味品上，更体现在他们对美食的热爱和对生活的态度，如果你也想学会闽南月嫂的煮菜手艺，不妨多向他们请教，相信不久的将来，你也能成为一位烹饪高手👩‍🍳！