大枣月嫂馒头怎么做的

摘要：

大枣月嫂馒头，温暖家的味道在我国传统饮食文化中，馒头作为主食之一，早已深入人心，而今天，我们要介绍一种特别的大枣月嫂馒头，不仅口感软糯，营养丰富，更是承载着家的温暖和关怀，下面,就让我们一起学习如何制...

大枣月嫂馒头，温暖家的味道

在我国传统饮食文化中，馒头作为主食之一，早已深入人心，而今天，我们要介绍一种特别的大枣月嫂馒头，不仅口感软糯，营养丰富，更是承载着家的温暖和关怀，下面,就让我们一起学习如何制作这款美味的大枣月嫂馒头。

我们需要准备以下食材：

1. 中筋面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 干酵母：5克
4. 大枣：适量
5. 糖：适量
6. 盐：适量

制作步骤如下：

1. 将干酵母放入温水中溶解，静置5分钟,使其充分溶解。

2. 将面粉放入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，糖和盐,用筷子搅拌成絮状。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大，这个过程大约需要1-2小时,具体时间根据室温而定。

4. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子搓成圆形，放入蒸锅中,每个之间留有适当间距。

6. 在每个馒头上按一个小坑，放入一颗去核的大枣，然后将大枣的蒂部轻轻按在馒头上,使其固定。

7. 再次盖上湿布或保鲜膜，让馒头二次发酵,大约需要20分钟。

8. 预热蒸锅，水开后将馒头放入锅中,大火蒸15分钟。

9. 关火后，不要立即开盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,使馒头更加松软。

这样，一道美味的大枣月嫂馒头就制作完成了，这款馒头不仅口感软糯，而且营养丰富，大枣的香甜与馒头的软糯相得益彰，让人回味无穷，在寒冷的冬日，为家人制作这样一款温暖的大枣月嫂馒头，无疑是一种美好的享受，让我们一起动手,为家人带来这份甜蜜的关怀吧！