月嫂做肉夹馍怎么做的

摘要：

月嫂做肉夹馍的独特方法在我国，肉夹馍被誉为“中国汉堡”，是一种深受人们喜爱的传统美食，月嫂，作为专业的母婴护理人员，不仅在育儿方面有着丰富的经验，在烹饪美食方面也颇具心得,就让我们来学习一下月嫂做肉夹...

月嫂做肉夹馍的独特方法

在我国，肉夹馍被誉为“中国汉堡”，是一种深受人们喜爱的传统美食，月嫂，作为专业的母婴护理人员，不仅在育儿方面有着丰富的经验，在烹饪美食方面也颇具心得,就让我们来学习一下月嫂做肉夹馍的独特方法。

我们需要准备以下食材：五花肉、面粉、酵母、葱花、蒜蓉、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、盐、糖等。

【第一步：制作馍】

1. 将面粉和酵母按照1:1的比例混合，加入适量的温水,揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布,发酵至体积膨胀两倍大。
3. 将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干个小剂子。
4. 将小剂子擀成圆饼状，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

【第二步：制作肉馅】

1. 将五花肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱,腌制30分钟。
2. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮1小时。
3. 将煮好的五花肉捞出,切成小块。
4. 热锅凉油，加入葱花、蒜蓉炒香,放入五花肉翻炒至出油。
5. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。

【第三步：制作肉夹馍】

1. 将蒸好的馍取出,从中间切开。
2. 将炒好的肉馅夹入馍中,即可食用。

月嫂做肉夹馍的独特之处在于，她在制作馍时加入了酵母，使馍更加松软；在制作肉馅时，她选择了五花肉，肉质鲜嫩多汁，搭配豆瓣酱、生抽等调料，味道鲜美，这样的肉夹馍，既营养又美味,让人回味无穷。

学会月嫂做肉夹馍的方法，你也能在家庭聚会或朋友聚餐时，为家人和朋友奉上一道美味的佳肴,快来试试吧！