丹阳月嫂怎么包粽子做法

摘要：

传统与创新相结合的美味之旅端午节，是我国传统的节日之一，粽子作为节日不可或缺的美食，深受人们的喜爱，在丹阳，有一位月嫂，她的粽子做法独具特色，将传统与现代相结合，制作出美味又富有创意的粽子,就让我们一...

传统与创新相结合的美味之旅

端午节，是我国传统的节日之一，粽子作为节日不可或缺的美食，深受人们的喜爱，在丹阳，有一位月嫂，她的粽子做法独具特色，将传统与现代相结合，制作出美味又富有创意的粽子,就让我们一起来了解一下丹阳月嫂的粽子做法吧。

选材是制作美味粽子的关键，丹阳月嫂选用上等的糯米、新鲜的粽叶、优质的猪肉和蛋黄等食材，糯米要提前浸泡，使其充分吸水，这样包出的粽子才会更加饱满、有嚼劲。

我们来了解一下丹阳月嫂的粽子包法，将粽叶折成漏斗状，放入适量的糯米，然后加入肉馅、蛋黄等食材，肉馅要选择肥瘦相间的猪肉，切成小块，这样口感更加鲜美，蛋黄要切成小块，与肉馅混合,使粽子更加美味。

包粽子时，丹阳月嫂会用手将糯米和馅料压实，确保粽子不会在煮制过程中散开，用粽叶将粽子包裹起来，形成一个漂亮的三角形，用绳子将粽子扎紧,使其在煮制过程中保持形状。

在煮粽子方面，丹阳月嫂也有自己的独门秘籍，她选用清水，加入适量的碱面，将粽子放入锅中，用大火煮沸后，转小火慢煮，这样煮出的粽子，不仅口感鲜美，而且色泽金黄,诱人食欲。

除了传统的肉粽和蛋黄粽，丹阳月嫂还不断创新，推出了许多特色粽子，比如豆沙粽、红枣粽、蜜枣粽等，这些粽子在保留了传统味道的基础上,更加注重口感和营养搭配。

在端午节期间，丹阳月嫂的粽子成为了亲朋好友间馈赠的佳品，她的粽子不仅美味可口，而且寓意吉祥,传递着浓浓的节日氛围。

丹阳月嫂的粽子做法，将传统与现代相结合，既保留了传统的味道，又注入了创新元素，她的粽子，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，在端午节这个特殊的日子里，让我们一起品尝丹阳月嫂的粽子,感受这份独特的传统之美。