月嫂蒸红枣发糕怎么做

摘要：

月嫂蒸红枣发糕的做法,温暖月子餐的甜蜜选择月子期间,新妈妈的饮食调养至关重要，一份营养均衡、美味可口的月子餐，不仅能帮助新妈妈恢复身体，还能提高奶水的质量，就为大家介绍一款月嫂推荐的经典月子餐——红枣...

月嫂蒸红枣发糕的做法,温暖月子餐的甜蜜选择

月子期间,新妈妈的饮食调养至关重要，一份营养均衡、美味可口的月子餐，不仅能帮助新妈妈恢复身体，还能提高奶水的质量，就为大家介绍一款月嫂推荐的经典月子餐——红枣发糕的做法。

【材料准备】

• 中筋面粉：200克
• 红枣：50克
• 糖：30克
• 酵母：3克
• 水：适量
• 植物油：适量

【制作步骤】

1. 将红枣洗净,去核，备用。
2. 面粉放入盆中,加入酵母，搅拌均匀。
3. 加入适量的温水,边加边搅拌，直至面粉成絮状。
4. 将面絮揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
5. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，再揉成光滑的面团。
6. 将红枣切成小丁,备用。
7. 在案板上撒上一层薄薄的面粉,将面团放在上面，擀成约0.5厘米厚的面片。
8. 在面片上均匀撒上红枣丁,撒上适量的糖。
9. 将面片卷起,卷成圆柱形，然后用刀切成小段，排入蒸锅中。
10. 预热蒸锅,水开后将发糕放入，大火蒸约20分钟。
11. 蒸好的发糕取出,稍微晾凉后即可食用。

【小贴士】

1. 发酵时间受温度影响,夏季发酵时间较短，冬季发酵时间较长，可根据实际情况调整。
2. 红枣的选择要挑选新鲜、无霉变的，口感更佳。
3. 发糕蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免口感变差。

月嫂蒸红枣发糕,色泽金黄，口感软糯，香甜可口，富含丰富的营养成分，是月子期间不可多得的美味佳品，新妈妈们在制作过程中，可以根据个人口味适量调整糖的用量，让这份甜蜜的月子餐更加符合自己的口味。