月嫂蒸鸡蛋羹怎么做的

摘要：

🌙月嫂级别的蒸鸡蛋羹，做法大揭秘！在我国的传统美食中,蒸鸡蛋羹是一道家常菜，但要做到像月嫂那样既营养又美味，可是一门学问，就让我来为大家揭秘月嫂级别的蒸鸡蛋羹是如何制作的吧！🎉🍳【食材准备】鸡蛋：...

🌙 月嫂级别的蒸鸡蛋羹，做法大揭秘！

在我国的传统美食中,蒸鸡蛋羹是一道家常菜，但要做到像月嫂那样既营养又美味，可是一门学问，就让我来为大家揭秘月嫂级别的蒸鸡蛋羹是如何制作的吧！🎉

🍳 【食材准备】

• 鸡蛋：3个
• 温水：适量
• 盐：少许
• 香油：几滴
• 青菜（如小白菜）：几片

🌟 【制作步骤】

1️⃣打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散，直至蛋液呈均匀的淡黄色。

2️⃣加水调匀：在打散的鸡蛋液中加入适量的温水，水量约为鸡蛋液的1.5倍，加入温水后，再次搅拌均匀，确保蛋液没有颗粒。

3️⃣加盐调味：在蛋液中加入少许盐，继续搅拌均匀，盐的量不宜过多，以免影响口感。

4️⃣过滤蛋液：将搅拌好的蛋液通过细筛过滤一遍，这样可以去除蛋液中的杂质，使蒸出的鸡蛋羹更加细腻。

5️⃣准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后将蛋液倒入碗中，碗口可以用保鲜膜封住，或者用盘子扣住，防止蒸汽进入。

6️⃣蒸制：将装有蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，时间不宜过长，以免鸡蛋羹过于老硬。

7️⃣点缀青菜：在鸡蛋羹快蒸熟时，将洗净的青菜放入蒸锅中，与鸡蛋羹一起蒸制，使青菜的清香融入鸡蛋羹中。

8️⃣出锅：蒸好后，轻轻揭开保鲜膜或盘子，滴上几滴香油，即可出锅。

🍽️ 【小贴士】

• 蒸鸡蛋羹时,水不宜过多，以免水蒸气进入鸡蛋羹中，影响口感。
• 蛋液过滤这一步很重要,可以保证鸡蛋羹的细腻口感。
• 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋羹变得老硬。

🌙 月嫂级别的蒸鸡蛋羹，不仅口感细腻，营养也十分丰富，学会这道菜，不仅能让家人享受到美味，还能在忙碌的生活中为家人带来一丝温馨，快来试试吧！🥰