月嫂做的焖羊肉怎么做

摘要：

家常焖羊肉的做法在我国，羊肉因其肉质鲜美、营养丰富，历来受到人们的喜爱，尤其在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的焖羊肉更是让人食欲大增，就让我们一起来学习月嫂的秘籍,学会如何在家制作一道美味的焖羊肉，【食材准...

家常焖羊肉的做法

在我国，羊肉因其肉质鲜美、营养丰富，历来受到人们的喜爱，尤其在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的焖羊肉更是让人食欲大增，就让我们一起来学习月嫂的秘籍,学会如何在家制作一道美味的焖羊肉。

【食材准备】羊肉500克、胡萝卜1根、土豆1个、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖1汤匙、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、盐适量。

【制作步骤】

1. 将羊肉切成块，放入沸水中焯水，去除血沫,捞出备用。
2. 胡萝卜和土豆分别切成滚刀块，生姜切片,大葱切段。
3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化,颜色变为金黄色。
4. 将焯好水的羊肉放入锅中，翻炒均匀,使羊肉表面裹上糖色。
5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让羊肉充分吸收调料的味道。
6. 放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶,继续翻炒均匀。
7. 加入足够的热水,水量要没过羊肉。
8. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火焖煮1小时左右,直到羊肉熟烂。
9. 将胡萝卜块和土豆块放入锅中，继续焖煮20分钟,直到土豆熟软。
10. 最后根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 焖羊肉时，水量要充足,以免煮干。
2. 羊肉焯水时，水要开后再放入羊肉,以免肉块粘连。
3. 焖煮过程中，要勤翻动羊肉,防止糊锅。
4. 焖羊肉的时间根据羊肉的部位和大小有所不同,可根据实际情况调整。

通过以上步骤，一道美味的焖羊肉就完成了，月嫂的秘籍分享给大家,希望大家都能在家享受到这道美味的佳肴。