月嫂吃的菜怎么煮南方

摘要：

南方风味烹饪秘籍在我国南方，气候湿润，饮食以清淡、鲜美为主，月嫂作为专业护理产妇和新生儿的职业，其饮食更是讲究营养均衡、易于消化，以下是一些适合月嫂食用的南方风味菜谱,让我们一起探寻这些菜肴的烹饪秘籍...

南方风味烹饪秘籍

在我国南方，气候湿润，饮食以清淡、鲜美为主，月嫂作为专业护理产妇和新生儿的职业，其饮食更是讲究营养均衡、易于消化，以下是一些适合月嫂食用的南方风味菜谱,让我们一起探寻这些菜肴的烹饪秘籍。

清蒸鲈鱼

【食材】：鲈鱼1条，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、食用油少许。

【做法】：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净后沥干水分；
2. 在鱼身上划几刀,以便入味；
3. 葱、姜、蒜切成末,撒在鱼身上；
4. 加入生抽、料酒、盐、糖,腌制10分钟；
5. 蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟；
6. 出锅后淋上热油,撒上葱花即可。

番茄炒蛋

【食材】：鸡蛋3个，番茄2个，盐、糖、生抽、食用油少许。

【做法】：

1. 鸡蛋打散,加盐搅拌均匀；
2. 番茄洗净,切成小块；
3. 热锅加油，倒入蛋液,炒至凝固后盛出；
4. 锅中留少许油，加入番茄块,炒至出汁；
5. 加入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀即可。

青椒肉丝

【食材】：猪肉150克，青椒2个，生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油少许。

【做法】：

1. 猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 青椒切丝；
3. 热锅加油，倒入肉丝,炒至变色后盛出；
4. 锅中留少许油，加入青椒丝,炒至断生；
5. 加入炒好的肉丝，加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀即可。

豆腐炖排骨

【食材】：排骨300克，豆腐1块，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油少许。

【做法】：

1. 排骨洗净,焯水去血沫；
2. 豆腐切成小块,焯水去腥；
3. 葱、姜、蒜切片；
4. 热锅加油,加入葱姜蒜爆香；
5. 加入排骨,炒至变色；
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀；
7. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮30分钟；
8. 加入豆腐,继续炖煮10分钟；
9. 最后加入鸡精调味即可。

这些南方风味的家常菜，既营养又美味，非常适合月嫂在照顾产妇和新生儿期间食用，学会这些菜谱，不仅能为月嫂自身提供充足的营养，还能让产妇在月子期间享受到美味佳肴,促进身体恢复。