月嫂要做姜果吗怎么做的

摘要：

传统技艺的现代演绎在我国的传统习俗中,月嫂在产妇坐月子期间扮演着至关重要的角色，她们不仅要照顾产妇的起居饮食，还要负责制作各种营养丰富的月子餐，姜果作为一种具有温中散寒、暖宫止痛功效的美食，深受产妇喜...

传统技艺的现代演绎

在我国的传统习俗中,月嫂在产妇坐月子期间扮演着至关重要的角色，她们不仅要照顾产妇的起居饮食，还要负责制作各种营养丰富的月子餐，姜果作为一种具有温中散寒、暖宫止痛功效的美食，深受产妇喜爱，月嫂如何制作姜果呢？下面就来为大家详细介绍一下。

姜果,又称姜糖，是一种以生姜为主要原料，配以红糖、红枣等食材制作而成的传统食品，它不仅美味可口，而且具有很好的养生保健作用，下面是月嫂制作姜果的详细步骤：

【材料准备】

• 生姜：500克
• 红糖：300克
• 红枣：50克
• 清水：适量

【制作步骤】

1. 将生姜洗净,去皮，切成薄片。
2. 红枣洗净,去核，备用。
3. 在锅中加入适量清水,放入姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖。
4. 待姜片炖至软烂时,加入红糖，继续炖煮。
5. 用勺子不断搅拌,使红糖充分溶解，并让姜片充分吸收糖分。
6. 炖至汤汁浓稠,姜果呈金黄色时，关火。
7. 将炖好的姜果盛出,待其冷却后，放入冰箱冷藏，待其凝固成块状即可。

【注意事项】

1. 生姜在切片时,尽量切得薄一些，这样更容易炖烂，口感也更佳。
2. 红枣要选择新鲜、无核的，以免影响口感。
3. 炖煮过程中,要不断搅拌，以防糖分沉淀和焦糊。
4. 姜果炖煮时间不宜过长,以免姜香流失。

通过以上步骤,月嫂就可以制作出美味的姜果了，这款传统美食不仅能为产妇提供丰富的营养，还能帮助她们在月子期间恢复身体，月嫂在制作姜果的过程中，不仅传承了传统技艺，也为产妇带来了温暖和关爱。