月嫂的斑鱼怎么做汤好吃

摘要：

斑鱼汤的做法，美味又营养在我国，斑鱼因其肉质鲜美、营养丰富，被誉为“水中人参”，尤其是在产后恢复期间，斑鱼汤更是受到了广大产妇的喜爱，作为一位经验丰富的月嫂，今天就来为大家分享一道简单美味的斑鱼汤——...

斑鱼汤的做法，美味又营养

在我国，斑鱼因其肉质鲜美、营养丰富，被誉为“水中人参”，尤其是在产后恢复期间，斑鱼汤更是受到了广大产妇的喜爱，作为一位经验丰富的月嫂，今天就来为大家分享一道简单美味的斑鱼汤——斑鱼炖豆腐。

【食材准备】

• 斑鱼一条（约500克）
• 老豆腐一块（约300克）
• 姜几片
• 葱一根
• 蒜几瓣
• 香菜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 斑鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状,用少许盐腌制10分钟。
2. 老豆腐切成小块，姜切片，葱切段,蒜拍碎。
3. 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
4. 将腌制好的斑鱼块放入锅中,煎至两面微黄。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 将豆腐块放入锅中,继续炖煮5分钟。
7. 加入适量盐和鸡精调味,炖煮2分钟。
8. 最后撒上香菜提香,即可出锅。

【小贴士】

1. 斑鱼在炖煮过程中不宜翻动,以免破坏鱼肉的口感。
2. 豆腐不宜过早放入,以免炖煮时间过长导致豆腐碎裂。
3. 汤中可适量加入枸杞、红枣等食材,增加营养。

这道斑鱼炖豆腐汤色泽诱人，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，豆腐软糯，营养丰富，非常适合产后恢复期的妈妈们食用，学会这道菜，让你的家人在享受美味的同时，也能补充身体所需的营养,赶快动手试试吧！