闽南月嫂做的卤面怎么做

摘要：

闽南月嫂秘传卤面制作攻略🍲闽南地区，美食遍地，其中卤面更是家喻户晓的美味，月嫂们更是把卤面做得精致可口，成为产妇恢复期的一道滋补佳肴，就让我们一起来学习一下闽南月嫂做的卤面怎么做吧！👩‍🍳准备材料...

闽南月嫂秘传卤面制作攻略 🍲

闽南地区，美食遍地，其中卤面更是家喻户晓的美味，月嫂们更是把卤面做得精致可口，成为产妇恢复期的一道滋补佳肴，就让我们一起来学习一下闽南月嫂做的卤面怎么做吧！👩‍🍳

准备材料 🍳

• 面条：适量
• 猪骨：500克
• 猪肉：300克
• 鸡蛋：2个
• 豆腐：1块
• 胡萝卜：1根
• 青菜：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 八角：2个
• 香叶：2片
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

制作步骤 🌟

1. 准备高汤：将猪骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入八角、香叶、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时，捞出猪骨,高汤备用。

2. 炖肉：将猪肉切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片腌制30分钟，然后将腌制好的猪肉放入锅中，加入高汤，大火烧开后撇去浮沫,转小火炖至肉熟烂。

3. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水,备用。

4. 炒配料：锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜、豆腐煸炒,加入适量盐调味。

5. 煮卤面：将煮好的面条放入碗中，加入炖好的猪肉、高汤,撒上炒好的配料。

6. 打鸡蛋：在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入卤面上，用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋液均匀覆盖在面条上。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。

成品展示 🍽️

一碗香气四溢、色泽诱人的闽南卤面就做好了！看着这碗卤面，是不是已经忍不住想要品尝了呢？快快动手，为家人带来一份温暖的美味吧！🥰

闽南月嫂的卤面不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合产后调理身体，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为他们的健康加分，快来试试吧！🎉