月嫂阿姨的美食日记

摘要：

月子餐也可以很美味月嫂阿姨作为专业的母婴护理人员,除了照顾产妇和新生儿的日常起居外，还需要提供营养丰富的月子餐，很多月嫂阿姨在工作期间，由于时间紧张、食材有限等原因，往往只能选择简单的饭菜，难以享受到...

月子餐也可以很美味

月嫂阿姨作为专业的母婴护理人员,除了照顾产妇和新生儿的日常起居外，还需要提供营养丰富的月子餐，很多月嫂阿姨在工作期间，由于时间紧张、食材有限等原因，往往只能选择简单的饭菜，难以享受到美味的食物，为了解决这个问题，我特意为月嫂阿姨们准备了一份简单易学的食谱，希望能够帮助她们在工作之余也能享受到美食的乐趣。

周一：蒜香鸡翅+虾仁豆腐+清炒时蔬+番茄蛋花汤

• 蒜香鸡翅：鸡翅洗净划几刀，加入蒜末、生抽、料酒、盐和黑胡椒，腌制 2 小时以上，锅中加油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用，锅中再加入适量油，放入蒜末炒香，加入鸡翅翻炒均匀即可。
• 虾仁豆腐：豆腐切块，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用，虾仁加入盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟，锅中加入适量油，放入虾仁翻炒至变色，加入豆腐翻炒均匀，加入适量清水煮至汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。
• 清炒时蔬：将各种蔬菜洗净切成小块备用，锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入蔬菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
• 番茄蛋花汤：将番茄洗净切成小块备用，锅中加入适量清水，放入番茄块煮至软烂，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加盐和鸡精调味即可。

周二：红烧肉+香菇炒青菜+酸辣土豆丝+紫菜蛋花汤

• 红烧肉：五花肉洗净切块，放入开水中焯水捞出备用，锅中加入适量油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒和八角、桂皮等调料，加入适量清水煮至汤汁浓稠即可。
• 香菇炒青菜：青菜洗净切成小段备用，香菇洗净切片备用，锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入香菇翻炒均匀，加入青菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
• 酸辣土豆丝：土豆洗净去皮切成丝，放入清水中浸泡 10 分钟去除淀粉，锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒均匀，加入适量清水煮至土豆丝变软，加入醋、盐和鸡精调味即可。
• 紫菜蛋花汤：将紫菜洗净泡发备用，锅中加入适量清水，放入紫菜煮至软烂，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加盐和鸡精调味即可。

周三：可乐鸡翅+番茄炒蛋+蒜蓉空心菜+冬瓜花甲汤

• 可乐鸡翅：鸡翅洗净划几刀，加入姜片、料酒和盐腌制 15 分钟，锅中加入适量油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入可乐煮至汤汁浓稠即可。
• 番茄炒蛋：番茄洗净切成小块备用，鸡蛋打散备用，锅中加入适量油，放入鸡蛋液炒至凝固，加入番茄块翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
• 蒜蓉空心菜：空心菜洗净切成小段备用，锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入空心菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
• 冬瓜花甲汤：冬瓜洗净去皮切成小块备用，花甲洗净放入开水中焯水捞出备用，锅中加入适量清水，放入冬瓜块煮至软烂，加入花甲煮至开口，加盐和鸡精调味即可。

周四：宫保鸡丁+清炒豆苗+鱼香茄子+丝瓜蛋花汤

• 宫保鸡丁：鸡肉洗净切成小块，加入盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟，锅中加入适量油，放入鸡肉丁炒至变色，加入花生米、干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香，加入糖、醋、生抽和料酒调味即可。
• 清炒豆苗：豆苗洗净切成小段备用，锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入豆苗翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
• 鱼香茄子：茄子洗净切成小块，放入开水中焯水捞出备用，锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入茄子块翻炒均匀，加入糖、醋、生抽、盐和淀粉调成的酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
• 丝瓜蛋花汤：丝瓜洗净去皮切成小块备用，鸡蛋打散备用，锅中加入适量清水，放入丝瓜块煮至软烂，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加盐和鸡精调味即可。

周五：红烧排骨+韭菜炒蛋+蚝油生菜+三鲜汤

• 红烧排骨：排骨洗净切成小块，放入开水中焯水捞出备用，锅中加入适量油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒和八角、桂皮等调料，加入适量清水煮至汤汁浓稠即可。
• 韭菜炒蛋：韭菜洗净切成小段备用，鸡蛋打散备用，锅中加入适量油，放入鸡蛋液炒至凝固，加入韭菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
• 蚝油生菜：生菜洗净切成小段备用，锅中加入适量清水，放入生菜煮至变软，加入蚝油和盐调味即可。
• 三鲜汤：将各种海鲜洗净备用，锅中加入适量清水，放入海鲜煮至开口，加盐和鸡精调味即可。

食谱仅供参考,月嫂阿姨可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望这些食谱能够帮助月嫂阿姨们在工作之余也能享受到美食的乐趣。