月嫂保姆鱼头火锅怎么做

摘要：

🌙月嫂保姆鱼头火锅,美味又营养的家常菜🍲随着生活节奏的加快，越来越多的人选择请月嫂保姆来照顾家庭，而月嫂保姆除了照顾宝宝和家务外，还能为家庭带来美味的家常菜，就为大家分享一道月嫂保姆鱼头火锅的做法,让...

🌙月嫂保姆鱼头火锅,美味又营养的家常菜🍲

随着生活节奏的加快，越来越多的人选择请月嫂保姆来照顾家庭，而月嫂保姆除了照顾宝宝和家务外，还能为家庭带来美味的家常菜，就为大家分享一道月嫂保姆鱼头火锅的做法,让家人品尝到美味又营养的佳肴！

🐟【鱼头火锅食材】

• 鱼头1个（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜瓣适量
• 豆腐1块
• 莴笋1根
• 金针菇适量
• 鸡蛋1个
• 香菜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 酱油适量
• 香菜适量

🌙【鱼头火锅做法】

1. 鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍打鱼头,使其更容易入味。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后，将鱼头放入锅中焯水，去除腥味,捞出备用。
3. 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣炒香。
4. 将焯好水的鱼头放入锅中，加入适量盐、胡椒粉、酱油调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟,让鱼头更加入味。
6. 炖煮过程中，将豆腐切成小块，莴笋切片,金针菇洗净备用。
7. 鱼头炖煮10分钟后，将豆腐、莴笋、金针菇放入锅中,继续炖煮5分钟。
8. 炖煮好的鱼头火锅，捞出鱼头和蔬菜,放入碗中。
9. 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀，倒入锅中,快速翻炒成蛋花。
10. 将蛋花倒入鱼头火锅碗中,撒上香菜即可。

🌟【小贴士】

1. 鱼头选择新鲜的,口感更佳。
2. 炖煮鱼头时，火候不宜过大,以免鱼头煮烂。
3. 蔬菜可以根据个人口味选择，如白菜、菠菜等。

🌙月嫂保姆鱼头火锅，简单易学，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择，赶快动手尝试一下吧！🎉🍲🍃