月嫂茄汁大虾怎么做

摘要：

🌙月嫂茄汁大虾,鲜美滋味尽在其中！月嫂茄汁大虾，一道色香味俱全的海鲜佳肴，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道月嫂茄汁大虾的制作方法吧！👩‍🍳🍳【准备材料】大虾若干茄子1根青红椒各1个...

🌙 月嫂茄汁大虾,鲜美滋味尽在其中！

月嫂茄汁大虾，一道色香味俱全的海鲜佳肴，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道月嫂茄汁大虾的制作方法吧！👩‍🍳

🍳 【准备材料】

• 大虾若干
• 茄子1根
• 青红椒各1个
• 蒜末、姜末适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、番茄酱、清水适量

🍳 【制作步骤】

1. 将大虾去头去壳，留尾，挑去虾线,洗净备用。
2. 茄子洗净，切成条状；青红椒洗净,切成片状。
3. 锅中加水烧开，放入大虾焯水,捞出备用。
4. 另起锅，加入适量油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水,大火烧开后转小火炖煮茄子至熟软。
7. 加入青红椒片,翻炒均匀。
8. 将焯好水的大虾放入锅中,翻炒均匀。
9. 加入番茄酱，翻炒均匀,使虾和茄子都裹上浓郁的茄汁。
10. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
11. 出锅前撒上葱花,即可。

🍲 【小贴士】

1. 茄子不宜炖煮时间过长,以免口感变差。
2. 番茄酱可以根据个人口味适量添加,喜欢酸甜口味的可以多加一些。
3. 勾芡时淀粉水不宜太多,以免汤汁过于浓稠。

月嫂茄汁大虾，鲜美滋味尽在其中，赶紧动手试试吧！🎉🍤🌶️