月嫂怎么炖鸡汤好喝窍门

摘要：

🍖月嫂炖鸡汤的秘诀,好喝到让人回味无穷！在我国的传统观念中，月嫂在产妇坐月子期间扮演着非常重要的角色，而炖鸡汤则是月嫂们必备的拿手好戏，一碗热腾腾、营养丰富的鸡汤，不仅能补充产妇和新生儿的营养，还能增...

🍖月嫂炖鸡汤的秘诀,好喝到让人回味无穷！

在我国的传统观念中，月嫂在产妇坐月子期间扮演着非常重要的角色，而炖鸡汤则是月嫂们必备的拿手好戏，一碗热腾腾、营养丰富的鸡汤，不仅能补充产妇和新生儿的营养，还能增强免疫力，月嫂们是如何炖出一碗好喝的鸡汤呢？下面就来分享几个炖鸡汤的窍门，让你的鸡汤美味到让人回味无穷！🍲

1️⃣选材要讲究🍖选材是关键，优质的鸡肉是炖鸡汤的基础，建议选择新鲜的土鸡或者走地鸡，这样的鸡肉肉质鲜美，营养丰富，还可以加入一些药材，如党参、枸杞、红枣等,以增强鸡汤的滋补功效。

2️⃣清洗要彻底🧼炖鸡汤前，要将鸡肉清洗干净，可以用流动的水冲洗，也可以用淡盐水浸泡一会儿，这样能更好地去除血水和杂质,清洗干净的鸡肉炖出的鸡汤口感更佳。

3️⃣焯水去腥🍲将清洗干净的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，这一步叫做焯水，可以去除鸡肉中的腥味,让鸡汤更加鲜美。

4️⃣慢火炖煮🔥焯水后，将鸡肉捞出，放入锅中，加入足够的清水，放入药材和姜片，然后转小火慢炖，让鸡肉中的营养充分释放，慢火炖煮的时间一般为1.5-2小时，期间不要频繁打开锅盖,以免影响鸡汤的口感。

5️⃣调味要适度🍲鸡汤的调味不宜过重，以免掩盖了鸡肉和药材的鲜美，一般只需加入适量的盐和胡椒粉即可，如果喜欢，还可以加入一些葱花、香菜等点缀。

6️⃣适时撇沫🍖在炖煮过程中，要及时撇去浮沫，浮沫中含有杂质和油脂,会影响鸡汤的口感和营养。

7️⃣保温很重要🔥炖好的鸡汤要趁热食用，这样营养更易吸收，如果暂时不吃，可以将鸡汤倒入保温壶中,保持温度。

掌握以上这些炖鸡汤的窍门，相信你也能炖出一碗好喝的鸡汤，不仅能让产妇和新生儿受益，还能为家人带来一份温暖和关爱，快动手试试吧！🎉🍖