四川月嫂炖鸡猪肚怎么做

摘要：

四川月嫂炖鸡猪肚怎么做🍳在四川,炖鸡猪肚是一道非常受欢迎的传统家常菜，尤其在产妇坐月子期间，这道菜因其营养丰富、易于消化而备受推崇，下面，就让我来为大家详细介绍一下四川月嫂炖鸡猪肚的做法吧！👩‍🍳🔥【...

四川月嫂炖鸡猪肚怎么做🍳

在四川,炖鸡猪肚是一道非常受欢迎的传统家常菜，尤其在产妇坐月子期间，这道菜因其营养丰富、易于消化而备受推崇，下面，就让我来为大家详细介绍一下四川月嫂炖鸡猪肚的做法吧！👩‍🍳

🔥【食材准备】

• 鸡肉：1只（约500克）
• 猪肚：1个
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香叶：2片
• 八角：2个
• 花椒：适量
• 老抽：适量
• 食用油：适量

🌟【烹饪步骤】

1. 处理猪肚：将猪肚清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除猪肚内的异味和杂质，将猪肚放入沸水中焯水，焯水时加入少许料酒去腥，焯水后捞出，用刀刮去猪肚表面的白色膜，再次清洗干净。

2. 准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成块状，备用。

3. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、香叶、八角、花椒等调料，大火烧开后，将猪肚和鸡肉放入锅中。

4. 调味：待水再次烧开后，加入适量的料酒、老抽，调至小火慢炖。

5. 炖煮时间：盖上锅盖，慢炖约1小时，让鸡肉和猪肚充分吸收调料的味道。

6. 调味收汁：炖至鸡肉和猪肚熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮5分钟，让汤汁变得更加浓郁。

7. 出锅装盘：将炖好的鸡猪肚捞出，放入盘中，撒上葱花即可。

🍲【小贴士】

• 猪肚在处理时一定要清洗干净,去除异味。
• 炖煮时,火候不宜过大，以免汤汁变味。
• 炖鸡猪肚的时间不宜过长,以免肉质变柴。

这样,一道美味的四川月嫂炖鸡猪肚就做好了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合产妇食用，快动手试试吧！🎉🍲